विटामिन A सबसे ज्यादा किसमे होता है Diet for Vitamin A

Vitamin A Fruits Vegetables and Pulses आज हम बात करेंगे विटामिन A से भरपूर फल सब्जियां और दालें कौन-कौन सी होती है विटामिन A आँख, त्वचा व शरीर की वृद्धि के लिए बहुत ही आवश्यक है। विटामिन A की कमी से रतौंधी, एनीमिया, आँखों में लाली, त्वचा सम्बन्धी समस्याएं, ग्रोथ में रूकावट, अन्य कई स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याएं होने लगती है. विटामिन A की कमी से बचने के लिए रोजाना की डाइट में वो फूड्स लेना जरूरी होता है जिनमें विटामिन A की मात्रा पायी जाती है. विटामिन A को बीटा कैरोटीन के रूप में भी जाना जाता है बीटा कैरोटीन ही शरीर में पंहुच कर विटामिन A बनता है. तो आइये जानते है विटामिन A से भरपूर फल, सब्जिया और दालें कौन सी है.

कद्दू

कद्दू कई सारे पोषक तत्वों और गुणों से भरपूर होता है, कद्दू में मुख्य रुप से बीटा केरोटीन पाया जाता है, जिसके सेवन से विटामिन ए मिलता है. कद्दू के बीज में भी कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो त्वचा के लिए फायदेमंद होते है. विटामिन A की कमी को पूरा करने से लिए कद्दू को सब्जी, राय़ते या फिर कद्दू से बनी मिठाई के रूप में प्रयोग किया जा सकता है.

हरी सब्जियां

हरी सब्जियों में सभी तरह के विटामिन्स पाए जाते हैं. इसीलिए हरी सब्जियां खाने की सलाह बचपन से ही दी जाती है. कहा जाता है कि हरी सब्जियां खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है. हरी पत्तेदार सब्जियां, बींस, पालक, हरी मटर या ब्रोकोली में विटामिन ए की पर्याप्त मात्रा में होती है। लगभग हर हरी सब्जी कैरोटिनोइड, से भरपूर होती हैं जो शरीर में विटामिन A प्राप्त करने का सबसे अच्छा श्रोत है.

टमाटर

टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट के साथ- साथ विटामिन ए की प्रचूर मात्रा पाई जाती है. टमाटर में लाइकोपीन, साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड और क्रोमियम नामक तत्त्व पाया जाता है, जो शरीर में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखता है. इसमें विटामिन ‘ए’ काफी अच्छी मात्रा में होता है। यह आँखों के लिये बहुत लाभकारी है.

सोयाबीन

शरीर में विटामिन ए की कमी पूरा करने के लिए या फिर इसकी कमी से बचने के लिए सोयाबीन का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद माना जाता है सोयाबीन से शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन, मिनरल्स, विटमिन बी कॉम्प्लेक्स और विटमिन ए मिलता है. इसीलिए सोयाबीन को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं.

गाजर

गाजर को विटामिन A का सबसे बड़ा स्त्रोत माना जाता है. कहते है की एक कटोरी गाजर रोजाना खाने से शरीर में विटामिन ए की अच्छी खासी जरुरत पूरी हो जाती है. गाजर को कच्चा, सलाद, सब्जी में मिलाकर या गाजर का हलवा बनाकर भी खाया जा सकता है. यह हर तरह से उपयोगी है.

खुबानी

माना जाता है की नारंगी रंग के फल और सब्जियों में सबसे ज्यादा विटामिन A पाया जाता है. नारंगी फलों में खुबानी विटामिन A का अच्छा श्रोत है इसमें पोटैशियम, फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन और लाइकोपीन अच्छी मात्रा में पाया जाता है. साथ ही सूखी खूबानी के सेवन से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती.

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हरा धनिया

हरा धनिया न सिर्फ खाने की खुसबू को बढ़ता है बल्कि ये बहुत ही गुणकारी होता है हरा धनिया विटामिन A का अच्छा स्त्रोत माना जाता है. ये शरीर के लिए एंटी ऑक्सीडेंट के रुप में भी काम करता है. इसका प्रयोग खाने की सजावट के साथ ही चटनी के रूप में भी किया जाता है. इसके सेवन से विटामिन A की कमी को पूरा किया जा सकता है.

लाल शिमला मिर्च

रंग बिरंगी फल सब्जियां विटामिन A का सबसे अच्छा श्रोत मानी जाती है लाल शिमला मिर्च में विटामिन ए भरपूर मात्रा में जाता है. इसमें कैरोटीनोइड और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं. जिससे शरीर को जरूरी विटामिन्स पर्याप्त मात्रा में प्राप्त होते है.

शकरकंद

शकरकंद जिसे हम स्वीट पटैटो सेहत के लिए भी उतना भी कहते है सेहत के लिहाज से ये बहुत ही फायदेमंद होता है. शकरकंद में विटामिन A प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. खासतौर पर नारंगी रंग के शकरकंद में इसकी भरपूर मात्रा होती है. खासतौर पर सर्दियों में इसका सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है.

दूध

दूध संपूर्ण आहार माना जाता है. इसमें कैल्सियम के अलावा कई सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं. दूध विटामिन ए का भी बहुत अच्छा स्त्रोत माना जाता है. जो हड्डियों के विकास और कोशिकाओं के बढऩे में मदद करता है. इसीलिए रोजाना 1 गिलास दूर स्वास्थ्य के लिहाज से बेहद फायदेमंद है.